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Como Iniciar y Administrar Un Restaurante
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Economía y empresaEmpresa, estrategia y gestión
ISBN |
9789580466116
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Autor
Brian Cooper, Brian Floody, Gina McNeill
Descripción
Evaluación de su sueño - Antes de comenzar - La estructura de su negocio - El plan del negocio : el estudio de factibilidad - El plan del negocio: el plan financiero - Aspectos prácticos de la puesta en marcha - Diseño y remodelación - Equipo y mobiliario - Sus empleados - Su menú - El arte del servicio - Marketing - Control de costos - Bares y tabernas.