Cómo dirigir con éxito un restaurante en el siglo XXI

Descripción

Este libro ofrece una guía práctica y detallada sobre cómo gestionar y dirigir un restaurante en el contexto del siglo XXI. Aborda aspectos clave como la gestión de personal, la optimización de recursos, la innovación en la oferta gastronómica y la adaptación a las nuevas tecnologías y tendencias del mercado. Escrito por Domènec Biosca, el libro proporciona herramientas y estrategias para alcanzar el éxito en la industria de la restauración.