Cocina madrileña

Descripción

Descubre la rica tradición culinaria de Madrid con este recetario que reúne 50 recetas tradicionales y 50 curiosidades gastronómicas. Desde el famoso cocido madrileño hasta las deliciosas patatas a la importancia, lentejas estofadas y la exquisita gallina en pepitoria, cada plato está explicado paso a paso e ilustrado. Además, encontrarás recetas de las barras más castizas, como patatas bravas, callos a la madrileña y los clásicos calamares rebozados. No te pierdas los dulces como las torrijas y los buñuelos de viento. Un libro que te cautivará por los sabores de Madrid y su significado en la cocina local.