Ciencia a la cazuela

Descripción

Descubre la ciencia detrás de tus platos favoritos con 'Ciencia a la cazuela: Introducción a la ciencia a través de la cocina'. Este libro, escrito por Carmen Cambón, Soledad Marín y Eduardo Rodríguez, te lleva a un viaje fascinante donde la cocina se convierte en un laboratorio. Aprende sobre los fenómenos físico-químicos que ocurren al cocinar, desde la ciencia detrás de un huevo frito hasta los secretos del cocinado de pastas, carnes y pescados. Con explicaciones sencillas pero rigurosas y actividades prácticas, este libro es perfecto para aficionados a la ciencia y la cocina por igual.