Alimentación, consumo y salud

Descripción

Este libro explora la evolución de la alimentación en la sociedad de consumo, analizando cómo los hábitos alimentarios han cambiado con el desarrollo económico. Se examinan las modificaciones objetivas en la alimentación y las nuevas percepciones sobre 'comer bien', destacando la creciente problematización de la alimentación en un contexto de abundancia. La obra ofrece una visión profunda de la alimentación contemporánea en el entorno europeo.